Les seniors doivent-ils boire du lait avec modération ?

Une étude relève un plus haut risque de fractures et de décès chez
 les personnes âgées buvant beaucoup de lait.

Le lait de vache est présentée comme une source privilégiée de calcium,
 essentiel à la solidité des os. Or une étude suédoise de grande ampleur
 établit un lien entre une forte consommation de lait chez les seniors et
 un risque accru de fractures et de mortalité.

Cette étude publiée dans une revue de référence, le British Medical Journal,
 s'appuie sur le suivi de plus de 60.000 femmes et 45.000 hommes. Les
 chercheurs de l'université d'Uppsala ont croisé la quantité de lait, de
 yaourt et de fromage consommée quotidiennement par ces personnes avec
 l'évolution de leur état de santé.

Il en ressort que les femmes consommant au moins trois grands verres de lait
 par jour ont un risque relatif de décès de 90 % plus élevé et un risque de
 fracture
 de la hanche de 60 % plus élevé par rapport à celles qui boivent moins d'un 
verre par jour. Pour les hommes, le lien statistique entre une grande quantité 
de lait consommé et risque de décès est également observé mais de manière
 beaucoup moins prononcée, tandis qu'aucun lien n'est observé pour les fractures.

http://sante.lefigaro.fr/actualite/2014/10/31/22995-seniors-doivent-ils-boire-lait-avec-moderation

Et c'est la preuve que l'on dit en matière de santé tout et son contraire. Une chatte n'y retrouverait
 pas ses petits. 

Et le livre du professeur Henry Joyeux "changez d'alimentation" me parait tout à fait plein de bon
 sens et facile à appliquer.